Descripción
El limón posee un alto contenido en vitamina C (501,6 mg/l) y ácido cítrico (49,88 g/l).
- Se utiliza para elaborar postres y dulces.
- Se usa en bebidas naturales como la limonada y la leche merengada, a la cual se le añade también canela. Las rodajas se usan como adorno para bebidas. También se usa en cócteles y, como esencia, en refrescos.
- Se emplea en la preparación de salsas, aliños y vinagretas.
- En algunos países latinoamericanos se usa como ingrediente del ceviche, el cual es básicamente carne (pescados y/o mariscos) marinada en mezclas cítricas.
