Descripción
El tomate de pera (Solanum lycopersicum) es una variedad de tomate grande con pulpa carnosa, poco ácida, de forma oblonga, aplanada, con protuberancias en la superficie.
El interior de esta variedad de tomate es compacto y prácticamente sin semillas. Tiene un sabor dulzón y muy aromático que permite, una vez esta bien maduro, la elaboración de salsas y conservas. Pero también se utiliza cruda en ensaladas o a la brasa.
Su importancia nutricional es debida a la presencia de vitaminas, minerales y fibra. La vitamina E, la vitamina C y carotenos hacen que tenga un elevado efecto antioxidante.
