RODABALLO SALVAJE

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SKU: 10505 Categoría:

Descripción

El rodaballo es el rey de los peces planos y el más grande.  La mayor parte de los rodaballos miden entre 40 o 50 cm y pesan de 2 a 4 kg. Es un pescado semigraso muy demandado porque, en primer lugar, es muy fácil de cocinar: a la plancha, al horno o a la brasa es como mejor sale. Además, su piel no tiene escamas. Por último, tiene una carne hojosa y firme, blanca y sobre todo, muy fina y sabrosa. Parecido al rodaballo tenemos el rémol que, aunque se suele encontrar todo el año, se recomienda comer entre abril y agosto.

 

Información adicional

Tipo elaboración

Fileteado, Rodajas, Sin Cabeza ni Tripa, Sin Escama ni Tripa, Sin Manipular, Sin Piel, Supremas

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