Descripción
La ostra rizada (también llamada ostrón) suele tener un buen tamaño de carne durante todo el año; al contrario de lo que sucede con la ostra plana, que se encuentra en su momento óptimo en otoño. Si bien la ostra rizada no es tan conocida como la plana, podemos decir que con el paso del tiempo ha ido haciéndose un hueco en los paladares nacionales. La ostra rizada se comercializa en varios tamaños. Mientras que el tamaño más económico de la ostra plana es el más pequeño, en el caso de la rizada, es el más grande. Presentamos en nuestra tienda online el tamaño más pequeño de ostra rizada que se comercializa.
No hay consenso sobre si la ostra gallega es mejor que las ostras francesas. Lo que sabemos es que la región de cría marca su sabor. Al filtrar centenares de litros de agua al día, la ostra va absorbiendo el fitoplancton presente en ella, y va adquiriendo un sabor específico, imagen del entorno que la rodea.
Ostras tamaño grande. Se venden en un estuche de 12 unidades.
