Descripción
La lubina de crianza es una buena opción para comer pescado regularmente, pues tiene un precio realmente atractivo, y porque el origen del pescado utilizado procede de granjas de calidad superior. De hecho, existen viveros en la mayoría de los países del sur de Europa, favorecidos por sus aguas templadas. Además, cada pieza de lubina es limpiada y preparada a mano por nuestros pescaderos profesionales.
La lubina cultivada tiene un contenido bajo en grasas. De hecho, mientras la lubina salvaje es un pescado que nada grandes distancias, lo que hace que su carne sea muy fibrosa, la de acuicultura, al no tener espacio para nadar, tienen una carne mucho más grasa que se desmenuza fácilmente.
